“Composición de alimentos: clave para la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible”

Este congreso multidisciplinario permite ofrecer un espacio abierto académico interdisciplinario destinado a la actualización, debate y difusión de conocimientos relacionados con la alimentación, la nutrición, la salud pública, la tecnología de los alimentos y los desafíos contemporáneos vinculados a la sostenibilidad y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Se busca promover así, un proceso participativo Universidades-Autoridades Sanitarias-Asociaciones científicas.

Los ejes temáticos para abordar y de interés para los participantes son:

• Nutrición y salud

• Ciencia y tecnología de los alimentos

• Alimentación y contexto social

Incluyendo microbiota intestinal, dietas basadas en plantas, sistemas alimentarios sostenibles, prevención del desperdicio, alimentos regionales, extensión universitaria y seguridad alimentaria, entre otros)

Dirigido a docentes, investigadores, profesionales de la salud y la alimentación, estudiantes y representantes de organismos públicos y organizaciones sociales.

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